Il sesto numero di Pizza Magazine è dedicato a “La pizza è donna”, un racconto della rivoluzione che sta ridefinendo il settore con passione, creatività ed eleganza.

Protagoniste di questa uscita sono Giulia Vicini, giovane pizzaiola già campionessa del mondo a soli 23 anni, e Antonia Klugmann, chef 1 stella Michelin, che racconta la sua passione per la pizza fritta. Spazio anche a Cooker Girl, personaggio influente del numero, a Monica Caradonna di Linea Verde e a Chiara Quaglia, in un approfondimento dedicato al ruolo femminile nel mondo dell’arte bianca.

Il numero affronta temi tecnici e di attualità come la farina gluten free, il cardo come ingrediente stagionale, la matematica nell’arte bianca con Valentino Tafuri, oltre a focus su pizza e cocktail, pizza e sommelier, abbinamenti e formaggi raccontati attraverso donne di latte e di pascoli.

La sezione ricette propone idee da tutta Italia, tra cui vitello tonnato, pizza al padellino, sfincione, marinara bruciata, pizza con crema di ceci e cicoria, pizza ai formaggi, peperoni e alici, e pizze con eccellenze toscane.

Completano il numero l’EGO Food Fest di Taranto, indirizzi selezionati e un reportage dedicato a Bangkok.